HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。
◎現在は販売されていません。
鍋蓋裏には木の葉模様。
色はoribeのグリーンです。
実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。
(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。
これが他の土鍋と違うところ。
 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。
これは重さを軽くするための見えない工夫。
 土鍋の底にヒビが入ります。
土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。
土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。
火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。
(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。
土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。
品物は、現品写真のとおりです。
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九代楽吉左衛門　了入作　赤楽茶碗　吸江斎箱書 　十三代惺入識箱　D　R6695。
土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。
有田焼 四郎窯 辰砂 壺 花瓶 カキツバタ アヤメ 花器 大花瓶 大壺 古美術品。
古伊万里色絵手描染付絵付け花形向付五客。
蓋の持ち手のデザインや色が違います。
中国　明末清初　古染付大鉢　(検)青花 景徳鎮 祥瑞。
人間国宝　十三代　今泉今右衛門　高級ライン　色鍋島獅子牡丹高台皿　五点揃い　共箱。
取手は指でつまみやすい形。
加藤春袋　湯飲(蓋付)古瀬戸　織部焼　江戸末〜明治　美濃焼。
青磁　唐獅子　艶々　獅子　魔除け　厄除け。
鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。
ミヤチヤスヨ　マラカスぼうや？。
古伊万里　金襴手　色絵　鶴に菊　赤壁の賦図　８寸皿　C719AS-CZs。
この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。
【花岡隆】 粉引 花瓶 花入れ 美品 一点物。
中国　大清乾隆年製款　哥窯　白磁　金糸鉄線　氷裂文　花口瓶　M　8020E。
 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。
石田安弘 備前焼龍宝瓶 般若心经 人気作者 急須 共箱 共布 茶注 煎茶 茶道具。
【豪華絢爛】薩摩焼 光山造 色絵金彩花鳥文飾壺 特大花瓶 高さ63.5㎝ 古美術。
ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。
アンティーク 中国美術 骨董 青花磁 大型壺 大型花瓶。
明治時代　有田焼　岩松平吾　色絵軍配形皿　五枚　角岩印　陽刻　珍品　残り僅か。
また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。
中国　乾隆年製款　粉彩　花草文　花瓶　C　7952A。
中国美術　古美術　骨董品　古道具。
一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。
曜変天目　盃。
茶道具　伊羅保茶碗　銘「大黒」　仕覆付　 裏千家十一代玄々斎極め箱　MR6965。
ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。
【壺屋焼】黒釉唐草掻き落とし大壺。
もつなべ　盆栽鉢　大型　斎田三峰　おまとめ。
この貫入が伊賀焼の特徴です。
人間国宝3代目徳田八十吉作、グラデーション陶器花瓶。
絵瀬戸小鉢 木箱付　志野　美濃　瀬戸　古美術　懐石　酒器　唐津　備前　李朝。
何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。
悠衣　北大路魯山人作　伊羅保　飾壷　裏千家淡々斎極め箱　V　5166A。
蓋物■柳の絵 古い染付貫入鉢 蓋鉢 四角 時代物 骨董品 古美術■。
土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。
古伊万里　染付　窓絵松竹梅　草唐草　7寸皿。
九谷焼　浮世絵　春画盃　三客まとめて　時代箱付　C　6717。
土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。
八事窯　中村道年氏作　赤楽　黒楽茶碗　二客　二重箱入　花押。
古美術 李朝 染付 徳利(K-A635)。
耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。
骨董　青磁　印刻雲龍文様　輪花縁　皿　鍋島青磁　古九谷青磁　柿右衛門青磁　辰年。
中国美術　清時代　古美術　骨董品　古道具。
ヒビの理由をご理解いただける方向けです。
粉彩大皿 康熙辛亥中和堂製 大皿 時代物 骨董品 中國古美術 清時代 置物